低碳饮食就是要少吃淀粉类食物吗？有哪些好处呢？

有些人问："低碳饮食是否意味着不咬淀粉类食物?"这里先特别澄清一下：低碳饮食有很多种吃法，但与低碳饮食有区别，低碳饮食的淀粉摄入量极少。

低碳饮食的基本概念是从减少精制糖和精制淀粉的数量开始。这类精制糖没有营养，没有热量，食用后胰岛素分泌水平高。胰岛素分泌的浓度越高，脂肪的代谢能力就越差。

因此，低碳饮食时不建议大量食用精制糖，而一些含有多种营养成分的天然糖类和优质淀粉可以少量食用，虽然低碳饮食仍需注意摄入份量，但相比之下适当多一些。

健康的低碳饮食并不意味着你不吃淀粉，而是建议选择对身体好处的来源。只要你对糖有基本的了解，知道精制淀粉会增加肥胖，没有营养价值，你自然会知道如何做出正确的低碳饮食选择。

减少糖分有很多好处

好处1.拥抱瘦身，变得美丽年轻

减糖后，保养身体成了一件超级容易的事，整个人都能脱胎换骨，这会让人燃起无比的自信，有一种强烈的努力去坚持低碳饮食。

好处2. 精力充沛，体力充沛，效率高

含糖量高的食物容易引起血糖升高，起初会使人感到精力充沛，但很快就会感到昏昏欲睡，浑身无力。减糖后因为血糖稳定了，瞌睡少了，专注和执行的能力自然就好了。

另外，由于减糖后的食物以原型和简单的调味品为主，简化了烹饪步骤，不再总是花很长时间烹饪食物，可以大大减少这部分能量的消耗，使人有更多的精神去关注工作和生活。

好处3. 不易受感冒和疾病的影响，不容易得病

吃了高糖分的食物，除了要分泌胰岛素保持血糖稳定外，身体的负担也很重，没有精力用自愈力对抗疾病。减糖后可以稳定血糖，减少身体消耗的好处，可以减少糖尿病、高血压、痛风、癌病、心血管疾病等的可能性。

好处4. 减少过敏的机会

降低糖分的摄入量能够有效减少过敏的发生，因为稳定的血糖水平有助于身体免疫系统的正常运作，从而降低过敏反应。在减少糖分之前，一些人的鼻部和皮肤过敏给他们的日常生活带来了困扰，他们常常需要揉鼻子或抓挠皮肤，注意力因此受到重影响。然而，在减少糖分后，这些过敏症状会有所缓解。尽管这只是低碳饮食的一种调整，不像手术或药物治疗那样能立即有效，但身体自然会感受到变化。

好处5.皮肤的水润度和亮度

年龄越大，肤色就越容易变得暗淡、干燥或粗糙。减糖后，有皮肤状况更加稳定，变得饱满水亮的好处。这是因为减糖后基础代谢率提高了，改良了新陈代谢，使身体的老化程度降低，有皮肤变得水润而光泽的好处。

好处6.不那么焦虑，情绪稳定

享受甜食常常会带来愉悦感，但在食用后，血糖水平的不稳定可能导致情绪波动加剧。高血糖还会抑制大脑中快乐化学物质——多巴胺的分泌，从而引发负面情绪。如果一个人经常感到心情低落，情绪不佳，势必会对生活造成一定的影响。若想维持情绪的稳定和幸福感，减少糖分摄入将会大有裨益。“均衡三餐，避免随意进食”是保持健康和防止复胖的关键所在。以丰富的膳食纤维、适量的优质脂肪及高品质蛋白质为基础的低糖低碳饮食，是真正能够让人感到饱腹、不再饥饿的健康饮食方式，也是坚持减少糖分摄入的主要原因。